Spargelkarte

Spargelcrèmesuppe mit Bärlauchpesto als Vorspeise CHF 12.50

Spargelcocktail Kreuz
mit Avocado, weissem Spargel, Tomaten
und Tockenfleisch, an Bärlauchvinaigrette als Vorspeise CHF 21.00

Körniges Risotto mit Rohschinken Chips, getrockneten
Tomaten, weissem Spargel und Limettenzeste als Hauptgang CHF 21.50
als Vorspeise CHF 18.00

Weisser Spargel aus dem Sud mit Sauce Hollandaise, als Hauptgang CHF 33.00
serviert mit Rosmarinkartoffeln als Vorspeise CHF 26.00

Portion Rohschinken CHF 10.00

Spargel nach Mailänder Art mit Spiegelei, als Hauptgang CHF 23.00
überbacken mit Parmesan und neuen Kartoffeln als Vorspeise CHF 18.00

Pizzen

Springtime: Tomaten, Mozzarella,Spargel,Rauchlachs,Mascarpone,Oregano CHF 22.00
Aspargus: Tomaten, Mozzarella,Spargel,Cherrytomaten,Bärlauch CHF 22.00

Hauptgerichte

Mediterrane Kalbsplätzli serviert auf weissem Spargel
mit Marsalajus dazu Orangenrisotto CHF 35.00

Spargel Primavera
Kalbsgeschnetzeltes serviert an Morchelrahmsauce,
weissem Spargel und neuen Kartoffeln CHF 34.50

Weisser Spargel mit grillierter Lachstranche an Bärlauchbutter
dazu neue Kartoffeln CHF 33.00